用料

牛里脊（牛腩更好），米饭，胡萝卜，土豆，香菇，大葱（也可用洋葱），姜片，鲜山楂

牛肉饭的做法

1.胡萝卜，土豆，香菇切丁

2.牛里脊冷水浸泡去血水后，洗净沥干水份切丁

3.油锅入大葱，姜片暴香

4.入牛肉丁翻炒

5.牛肉炒至变色后，加入料酒，生抽，老抽，冰糖（可以用水或高汤代替部分料酒）

6.加入山楂碎（山楂可以让牛肉更快酥烂）

7.煮开后，转小火炖1.5小时左右，调入盐和少许黑胡椒

8.加入胡萝卜，土豆，香菇丁

9.蔬菜丁煮至软烂后，转大火收汁即可

10.配上米饭就是可口的牛肉饭了

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