比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牛腩,莴笋
莴笋烧牛腩的做法
1.牛腩切小方块,冷水浸泡半小时以上,冲洗干净后沥干水份。(冷水浸
2.泡可以去血水,沥干水份入油锅才不会油花四溅)
3.油锅姜片爆香
4.翻炒至牛腩表面变色凝固
5.转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,姜片,山楂,陈皮,草果,冰糖,没过牛肉的水煮开(香料品种随意,量不要太多,煮开后不要着急盖盖,让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉,有浮沫的话要撇掉)
6.转小火炖1个半小时左右
7.莴笋去皮切滚刀块,倒入砂锅内,并调入适量盐
8.小火炖至莴笋入味,大火收汁即可