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为您提供凉拌蒸茄子的菜谱，包括凉拌蒸茄子的做法,凉拌蒸茄子的做法步骤,凉拌蒸茄子怎么做好吃等详细内容。
长茄子，葱花，香油，凉拌酱油，盐，糖
1.材料：长茄子
2.茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。（茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份，筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。）
3.蒸好的茄子放凉
4.茄子撕成长条，在盘子里摆好
5.加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。（红色是枸杞，装饰用的，吃辣可以换成红辣椒）
