用料

干面，鸡腿，黄瓜，花生，姜片，葱段，花椒，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖

鸡丝凉面的做法

1.鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

2.花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）

3.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁

4.鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝

5.水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟

6.面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）

7.面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）

8.面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可

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