用料

油面筋，肉末，葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖，葱

油面筋塞肉的做法

1.材料：油面筋，肉末

2.肉末加葱末，姜末，鸡蛋，料酒，生抽，香油，盐，胡椒粉，糖

3.往一个方向搅拌上劲

4.面筋揭开一小块，把里面的筋络搅断，塞满肉馅再盖上盖，防止露馅

5.上热水锅蒸10-15分左右。（要把肉圆蒸熟）

6.蒸好的肉圆重新入锅，加料酒，生抽，少许老抽，糖煮开

7.大火收汁，（收汁要不断翻炒，让汤汁均匀的裹在肉圆上，不用另外加盐了）

8.出锅后撒上葱花

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