用料

酸菜，里脊肉，红椒，料酒，胡椒粉，盐，姜，糖

酸菜炒肉丝的做法

1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）

2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）

3.酸菜切丝

4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会

5.油锅姜片爆香

6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用

7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味

8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）

9.最后倒入红椒丝炒匀

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