用料

猪网油，豆沙，淀粉，蛋清

网油卷的做法

1.材料：猪网油，豆沙，淀粉，蛋清。（猪网油是在菜场肉摊上预定的）

2.猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干

3.豆沙搓成大小均匀的圆。（不要分的太大，炸的时候不易炸透）

4.用网油把豆沙包上

5.要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅

6.鸡蛋分离出蛋清

7.用电动打蛋器把蛋清打发

8.撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊

9.裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉

10.豆沙再均匀裹上蛋清糊

11.入烧热的油锅炸至金黄即可。（我用猪油炸的，也可以换成色拉油）

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