用料

面粉，元葱，辣椒，胡萝卜，瘦肉，葱，姜，蒜，鸡蛋，花生油

手擀面的做法

1.饧好的面团擀开成薄片

2.切成均匀的面条

3.抖散开来

4.烧开水煮熟

5.元葱、辣椒、胡萝卜都切成小丁，葱姜蒜剁成末

6.鸡蛋打散，瘦肉切成肉末，准备好豆酱和番茄酱

7.先把鸡蛋炒好盛出来

8.再把锅烧热，放入花生油烧至6成热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色盛出来备用

9.锅内再次放油烧热，放入元葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒

10.放入炒好的鸡蛋

11.放入豆酱和番茄酱炒匀

12.最后放入炒好的肉末，加葱花炒匀出锅

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