用料

豆腐1块，姜，蒜末，葱花少许，辣豆瓣酱，酱油，盐，白糖，清汤，香油，水淀粉，花椒粉适量

简易版麻婆豆腐的做法

1.豆腐洗净后入淡盐水锅里烫一下捞出

2.切成小方块备用

3.炒锅注油烧至温热，放姜蒜末爆香

4.放入辣豆瓣酱翻炒至出红油

5.加入酱油、盐和白糖，注入清汤煮滚后放入豆腐块，以小火焖煮3分钟左右

6.将水淀粉淋入锅中勾芡，加入葱花、香油和花椒粉即可

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