用料

高粉210g，低粉56g，中种面团一块，椰蓉馅，细砂糖42g，盐1/2匙，干酵母6g，鸡蛋30g，奶粉20g，黄油22g，牛奶85ml

椰蓉面包的做法

1.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

2.一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛10分钟

3.取出一个面团，排气

4.放上椰蓉馅，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形

5.把面团对折，在对折处切4刀

6.展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结

7.烤盘刷油，将面团放入烤盘中，开始二次发酵

8.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上熟芝麻

9.烤箱165°预热，17分钟

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