用料

鲜藕一节，糯米半碗，糖桂花3大匙，蜂蜜，白糖，小苏打适量（食用碱最好，家里没有了，就用小苏打代替）

桂花糯米藕的做法

1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右

2.沥干水分备用

3.鲜藕去皮后洗净

4.一端斜切一刀，藕梢留用

5.将糯米从切口藕洞处灌入

6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定

7.把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水

8.原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花

9.放入藕旺火烧沸，转中火煮至藕酥时将藕捞出

10.放凉以后切成片装盘

11.另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上

12.最后淋上蜂蜜即可

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