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用料
黄油126g,糖粉70G,全蛋(小)4个,低粉242g,泡打粉1小匙,牛奶60ML,巧克力豆95g
巧克力奇普马芬的做法
1.准备工作:黄油室温软化,全蛋和牛奶室温回暖,糖粉过筛备用;
2.黄油加糖粉打发;
3.将全蛋分次加入到1中,每次都要完全吸收;
4.筛入低粉和泡打粉,用刮刀切拌均匀,加入牛奶拌匀,加入60g的巧克力豆,拌成均匀的面糊;
5.将面糊加入到裱花袋中,挤入纸杯中,8分满,再在表面撒上剩余的巧克力豆;
6.烤箱180°预热,25分钟。
小贴士
黄油要软化以后才好继续操作;全蛋要一点一点的家,否则容易水油分离;烤制时间要根据自家的烤箱进行调整;这个方子中的糖粉已经有的是最低限度了,不建议再减少了。