碧绿青菜包

面粉500克，菠菜汁50克，猪肉馅500克，胡萝卜一根，料酒，酱油，牛肉粉，盐，胡椒粉，葱姜末，蚝油，

1.将380克面粉加温水调成白面团

2.将剩下的120克面粉加入菠菜汁

3.调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着

4.将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗

5.加料酒、酱油、清水搅打上劲

6.加入牛肉粉提鲜增香

7.大葱生姜切成末放进去拌匀

8.加入盐、胡椒粉、蚝油

9.放入适量调和油拌匀

10.将胡萝卜擦成丝放进肉馅中

11.搅拌均匀，馅料就调制好了

12.饧好的白面团、绿面团分别揉匀

13.再分别搓成长条状

14.将绿色的擀成椭圆形长条状面片

15.将白色长条状面团放在绿色的面片上

16.用绿色面片包裹住白色面团，搓匀

17.下成每个15克左右的小剂子

18.将小剂子按扁

19.擀成圆形皮

20.放上适量馅料

21.捏成四瓣花状（如图所示)

22.再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了

23.全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可