无糖芝士蛋糕

饼干碎200克（乐之饼干2袋，放塑料袋里然后用擀面杖擀碎），黄油（融化）125克，奶油乳酪250克，打发好的金钻奶油400毫升，柠檬汁25毫升，吉利丁片10克，香草糖浆或者蜂蜜1大勺，

1.把饼干碎和融化好的黄油混合，放置在一个圆形的8寸慕斯圈后者脱底蛋糕模具中。压紧一点。这是蛋糕底层

2.放入冰箱冷藏

3.把奶油乳酪掰成小块放盆中打发，打到成乳白色奶油状，然后加入香草糖浆

4.把3和柠檬汁，以及香草精混合在一起

5.吉利丁片放冷水中泡软后拿起，挤干水分后隔水加热至溶解

6.将5混合至奶油乳酪混合物中，加几滴柠檬汁

7.和打发奶油（4-5分发即可）混合在一起。从冰箱中取出蛋糕坯，倒在饼干碎底层上

8.放入冰箱冷藏

9.冻好后做顶层水果装饰。用西瓜皮做了椰子树，苹果做了苹果塔，黄瓜做的蝴蝶。橙皮刻的生日快乐