用料

扁豆，猪肉，面条，八角半粒，蒜瓣三瓣（切成蒜末），料酒少量，酱油，糖

扁豆焖面的做法

1.先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，然后放入扁豆煸炒到半熟。倒入开水，水面要没过扁豆

2.把面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上（否则一陀一陀的），盖上盖子焖

3.等到汤要烧干了，揭开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，但是不要翻身，然后顺着锅边绕着四周倒水，水面不要没面条

4.再用手淋一点点水滴到面条上，盖上锅盖，焖好出锅

---

---