苹果酥饺

面粉750克，盐2克，黄油45克，冷水420毫升，植物黄油或者起酥油480克，

1.把盐和面粉过筛。黄油室温回软，切小粒，揉搓进面中。加水，揉成面团

2.把植物黄油切大块，然后放进面团中

3.黄油粒仍可以看到

4.擀成长方形的面片

5.把左边折至中心，再覆盖过右边。

6.擀平。再做一个Half

7.Turn

8.擀平，再把两边都往中间对折，然后合起，像本书一样。这叫做Double

9.Turn，也叫Book

10.Turn。再擀平

11.再做一个Book

12.Turn