用料

面粉，鸡蛋，榨菜，盐。

鸡蛋脆饼的做法

1.榨菜切末备用。

2.把面粉放入一个大汤盆中，边倒沸水，边搅拌，然后揉成较软的面团。

3.用擀面杖把面团擀薄。

4.平底锅中加入少许油，油温后放入面饼，洒上少许盐和榨菜末，面饼上再敲入鸡蛋，把蛋黄戳破进行煎制（不加鸡蛋也好吃。还可以根据自己的喜好，在鸡蛋上洒上葱花或者香菜）。

5.当两面煎至金黄色时，就可以享用美食了。如果家里有酱料，涂上一点更是美味。

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