用料

油皮材料--普通面粉180克.糖25克.植物油50克.开水70克.油酥材料--普通面粉120克.植物油60克.馅料--红豆沙250克.表面装饰--蛋黄液.黑芝麻少许

豆沙酥的做法

1、先将红豆沙分成16份搓圆放冰箱冻硬。

2、分别将油皮材料和油酥材料混合揉成团，各分成16份.油皮包油酥（包汤元一样）收囗朝下盖湿纱布松驰15分钟。

3、翻面擀成牛舌状自上而下卷起16个擀卷完后.再擀长卷起，用手指在面卷中间按下去捏住两头压扁，再擀成圆片包入冻硬的豆沙馅收囗捏紧排入烤盘刷蛋黄液洒芝麻放入预热好的烤箱180度中层25分钟即可。

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