用料

鸡翅根，料酒，老抽，盐，胡椒碎，花椒碎，姜葱蒜末，豆豉，青椒，洋葱，胡萝卜，土豆，西红柿，啤酒，冰糖

自制大盘鸡的做法

1、鸡翅根切小块，洗净血水。

2、青椒，洋葱切片，胡萝卜，土豆，西红柿切块。

3、锅中倒油，放入葱，姜，蒜末和干辣椒爆香，加入豆豉炒出香味。

4、加入鸡块，加胡椒，花椒碎，料酒翻炒均匀。

5、倒入啤酒加盖烧开，调入老抽加土豆翻炒，小火炖10分钟。

6、等土豆有点软后加入胡萝卜块，西红柿块，冰糖，再炖10分钟。

7、加适理盐调味，放入洋葱和青椒继续翻炒。

8、用淀粉勾芡后即可盛出。

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