用料

西蓝花一颗剁辣椒适量玉米淀粉盐适量香油

剁辣椒炒西兰花的做法

1、西兰花洗净后，用小刀分开一朵朵

2、用小刀，把西兰花颈部的外皮，用小刀刮开，掰掉

3、热水下入西兰花，烫2，3分钟，然后过冷水备用

4、热油下入剁辣椒，然后导入已经焯过水的西兰花翻炒

5、提前把盐倒入小饭碗里，加入热水溶化盐，等水凉了，加入玉米淀粉。水和淀粉的比例3：1

6、倒入有盐的玉米粉淀粉水，把西兰花拌匀,直到芡汁凝固了

7、出锅前滴入几滴香油，然后盛盘

小贴士

西兰花要飞水，这样才能保持翠绿

---

---