比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
材料：
大白菜....2kg,約中型一個，切成2cm方块
红萝卜-100g（刨细丝）
白蘿蔔....150g（刨细丝）
蘋果或梨子....1/2個（磨成泥）
韭菜....1小把+青蔥....3根，切段（打算腌多天后用来做泡菜火锅的就别用，因为韭菜及葱腌了太多天后会变味。等做火锅时才下这两样辛香料）
10%鹽水浸漬材料（不管你要腌多少的泡菜，还是要用多少量的水，要保持每100ml的水：10g盐的浓度比例）：
鹽....100g
过滤水....1000ml或cc或g
醃料：因为要做泡菜火锅，所以腌汁需要多做，下去煮汤才会够味。（只是要配饭吃或当开胃菜的只要用三份一的量就好）：
辣椒粉-15～20大匙（5大匙）
蒜頭泥-5～6大匙（1〜2大匙）
生薑泥-5～6大匙（1〜2大大匙）
糖-3大匙（1大匙）
魚露-6大匙（2大匙）
虾酱-2大匙（没有可以不放，马来话叫Cincalok）
有机苹果醋-1～3大匙（也可以不放，放的话苹果醋内乳酸菌母可以促进泡菜的发酵进度。有机苹果醋是浑浊状的，因为它没有经过蒸馏的程序，所以含菌母，别用工研醋，白菜中的乳酸菌会死掉）
简易韩式泡菜的做法
1.把白菜洗净后切成2cm大小的方块，泡在10%的盐水内10～12小时。浸泡时在白菜上头压个有重量的盘子或重物，或用个大塑料袋装水绑好，把整个装满水的塑料袋放在白菜上头当重物往下压。你也可以用盐直接腌渍，请参考这里简易腌制酸白菜的做法。每1kg的菜用25g的盐下去腌渍12小时或过夜。2.把泡了12小时盐水的白菜片捞起，怕过咸的就用清水漂一漂去掉咸味，然后倒入筲箕内，搁个半小时滴干水份。用手掌稍微压一压，但是别太出力挤。3.在个搅拌盆内把刨成丝的萝卜及胡萝卜细丝，苹果/梨子泥，和全部的腌料拌匀，然后倒入控干水的白菜片，搅拌均匀。4.把搅拌均匀的白菜全倒入一个塑料袋内，然后把塑料袋绑成真空装（因为乳酸菌是厌氧菌，所以要杜绝塑料袋内的空气）。再把塑料袋装进一个保鲜盒内紧密盖好。放在阴凉处发酵24～36个小时后才收在冰箱继续发酵20天以上。注：要做泡菜火锅或泡菜汤的泡菜需要发酵20天以上（有的人一次多泡一些，慢慢用两三个月才用完），泡菜才会够酸，煮出来的汤才够酸，够美味。详细制作图片请参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101gz09.html小贴士
1.用韩国辣椒粉颜色会比较红而且不辣，辣椒粉的分量以嗜辣的程度自己斟酌调整。
2.没有有机苹果醋，普通苹果醋或白米醋也可以，千万别用工研醋。
3.泡菜锅的汤底用洗米水，味道会比较丰厚。（把第一次的淘米水倒掉后，把第二次的淘米水用来熬汤底。或是用一把米来熬汤底，再把米饭滤掉）
4.想要把一部分用来当配菜的就下韭菜及葱段后各别包起，分开发酵。
5.如果你觉得磨水果泥及姜蒜泥很麻烦费时，可以先将红白萝卜丝下糖及一些盐腌渍一小时让它出水，然后把萝卜水挤压出来放进果汁机内，加入些成薄片的姜，蒜头及梨，开动机器把它们打成酱才用。最后再用一点冷开水把果汁机内的酱料刷干净，倒入泡菜内，别浪费哦～
*用盐干腌法：
1、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。
2、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。然后用手把整盆的白菜和盐捞均（上下翻动几下）。最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻。（图2）
3、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下。