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材料：鸡，姜，蔥，料酒，水，辣醬粉，香菜
調味：醬油，鹽，糖，米醋
1、雞洗净斬块，鍋中烧水加葱姜料酒，水開後放雞煮10mins，捞出放到凉水（最好是冰水）里
2、葱姜蒜洗净切碎，熱鍋下油下葱姜蒜，炒香後放辣椒粉中，炒出红油
3、雞肉沥干切块，将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油拌匀，淋在雞肉肉上，配一些香菜，香葱，芝麻即可。
