生日蛋糕

3/4杯

鸡蛋4个

奶油350毫升

什锦水果适量

调料

米醋1/4小匙

白糖3/4杯

白砂糖2大匙

玉米油1/4杯

牛奶1/4杯

黄色素(粉)1滴

1.蛋白4个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性发泡（糖一次放入）

2.把蛋黄4个，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，颜色有点发白

3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至无颗粒状态

4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

6.倒入8寸活底模里，用力震几下，震出大气泡

7。放入预热了310F/155C度烤箱，烤1个小时（各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做整）

8.取出倒扣放凉，就可以脱模了

蛋糕装饰：

1.把蛋糕片成2片备用

2.鲜奶油350毫升加糖1/2杯打发至有明显纹路，但还可以缓慢流动

3.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上水果粒

4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面

5.剩下的奶油滴一滴食用色素，打至十分发，装入裱花袋，在蛋糕上挤上花纹装，放上水果即可