用料

蛋黄两个奶油120g砂糖60g中粉100g玉米淀粉100g

瑪格丽特小餅的做法

1.)把鸡蛋煮成白煮蛋。取蛋黄压碎。滤网过滤。备用。

2.)牛油室温软化。加糖打至乳白色。加入蛋黄充分搅拌均匀。。

3.)粉类过筛加入混合。以切菜动作来拌和均匀。要维持粉团蓬松感。以免增强筋性。

4.)当全部材料拌匀成松散状时。把它压成一个粉团。包裹好。入冰箱冷藏1－2个小时。

5.)取出。将粉团搓成一个个小圆球。压一下。排放于铺垫牛油纸的烤盘上。

6.)预热好烤箱160度。大约15－20分钟。烤至上色即可。

第二张图是第二次做时,和女儿把粉团压扁之后用可爱的饼干模做出来的~这小饼很适合亲子一起做的哦!

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