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为您提供茄丁酿豆腐的菜谱，包括茄丁酿豆腐的做法,茄丁酿豆腐的做法步骤,茄丁酿豆腐怎么做好吃等详细内容。
食材：长茄两根老豆腐一块青豆适量
调料：葱姜蒜生抽两汤勺蚝油一汤勺白糖一茶勺胡椒粉盐适量
1、茄子切丁，用少许盐腌10分钟，出水后稍挤出水后，用油煎成金黄色盛出；
2、豆腐切丁，用中火煎定型并成金黄色盛出；
3、青豆加少许盐煮熟捞出；
4、净锅入油，下葱姜蒜爆香，下入所有调味料，烧开下入豆腐、青豆、茄子快速翻炒至汁都挂在食材上即可。
