用料

土豆3个高筋面粉适量胡椒粉盐适量西红柿2个鸡蛋两个姜醋适量

土豆擦擦的做法

1土豆削皮，然后用擦菜板擦成丝

2然后加入盐和胡椒粉拌均土豆丝

3撒入一把高筋面粉拌均，依次这样撒入3次高筋面粉

4蒸锅大火烧开，中火蒸15-20分钟，最好用不锈钢的盆或者盘子蒸，受热快，易熟

西红柿酸辣汤：

5西红柿切片，然后在热油里，用姜爆锅，下入西红柿片，翻炒一下

6倒入适量水烧开，然后把打散的鸡蛋，用筷子压住碗边，留出一个小口，然鸡蛋液流下去，成絮状

7加入少量的陈醋，和白糖，如果喜欢辣，可以加入辣椒油

土豆擦擦是主食，配着西红柿酸辣汤吃,还可以蒸熟后和蔬菜一起炒着吃

小贴士

面粉的用量根据个人的喜好但是要配酸辣汤一起吃，才好吃，如果怕辣，就做有点酸味的汤。例如木耳豆腐西红柿汤，西红柿鸡蛋汤，黄花菜鸡蛋青瓜汤.....

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