用料

白面、油菜、胡萝卜、猪肉少许

美味疙瘩汤的做法

1、瘦肉切丝、胡萝卜切丝、油菜切段、蒜碎备用（有枸杞可以放一些枸杞有营养哦）

2、干白面，用手撩水，一定注意不要倒水、水花一定要小，手上沾水，顺指尖滴下的水滴最好，这样面疙瘩才最小最匀称。滴在面上，马上用筷子搅拌，发现小面疙瘩就形成了！这样以此类推，把面疙瘩做成，保持适量干面，否则疙瘩会粘连在一起。

3、少量油，油热后下蒜碎、肉丝，断生后加少量老抽，然后放入菜丝和胡萝卜丝。翻炒断生后，加味精。加入适量水，水量根据面疙瘩的量来掌握。水加多了疙瘩汤会变得过稀。

4、加盐、熬煮片刻，疙瘩熟了，汤稠起锅。

小贴士

1、水量需要仔细掌握

2、面疙瘩在一切配料都做好之后，再做，避免时间长了粘连。

3、老抽少放否则颜色过重。

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