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原料：嫩豆腐、水淀粉、蒜、蒜苗、花椒粉、花椒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精。
1.准备原料
2.豆腐加盐焯水
3.热锅凉油炒香花椒后，倒出花椒不要
4.加入蒜末和辣椒面炒香
5.加入一大勺郫县豆瓣炒出红油
6.加适量生抽和开水烧开
7.加入豆腐中火炖烧5-8分钟入味
8.汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到合适浓稠度
9.趁热撒上花椒面和蒜末即可、
