奶油酥夹心饼干

低筋面粉200克、黄油100克、细砂糖70克、蛋黄2个、香草精5-6滴

卡仕达酱：蛋黄三个、细砂糖75克、牛奶250克、低筋面粉25克

•1.黄油软化后加入细砂糖打至颜色发白，体积膨大。

•2.加入蛋黄，继续打发。

•3.加入香草精搅拌均匀。

•4.筛入低筋面粉

•5.用手揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

•这个时候可以做卡仕达酱了！

•6.蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。

•7.筛入低粉，搅拌均匀。

•8.一点点加入煮至微沸的牛奶，加的时候要不停的搅拌均匀。

•9.把8过筛，用小火加热，加热的时候要不停的搅拌，以免糊锅。搅拌至浓稠，即可关火，放凉。用前再次搅拌

•均匀。（我明明记得拍了过程图，可就是找不到了）

•10.取出冷藏好的面团，上下都盖上保鲜膜，用擀面杖擀成大面片。

•11.用叉子在面片上划线，如图。

•12.用圆形饼干模具一个一个扣出形状（我没有特意买圆形模具，上次喝完的畅轻酸奶，瓶盖留下了。用着也挺

•好的）

•13.去除多余的边边，把手从保鲜膜底下托起，如图

•14.码在烤盘上，入烤箱上下火170度10分钟即可。

•15.剩下的边边，再次揉成面团，重复10—12。

•16.饼干放凉后，取适量的卡仕达酱抹在饼干上。

•17.两片饼干一夹。大功告成！