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用料
1里脊肉一块
2胡萝卜，葱姜蒜，香菜（全部切成丝）
3白糖，醋精和白醋（一定要醋精和白醋）
4五香粉，盐，鸡精，淀粉
东北锅包肉的做法
1里脊肉切成五毫米的肉片，放入一点五香粉和盐（自己舔一下嘿嘿，因为咸了像溜肉段了），放入冰箱（以便更入味）
2倒入碗中一点醋精和醋，白糖，五香粉，一点点点酱油。（自己尝一下）
3淀粉放入蛋清和少许水调成糊状，太稀不好
4把冰箱中的肉拿出放淀粉，就像穿一层薄薄的衣服哈哈
5油烧开后转小火把裹好的肉一片一片的再占一下淀粉糊放入锅中。
6炸成有点金黄捞出
7转大火炸二次（为了能让肉酥）
8不用刷锅，放入葱姜蒜，胡萝卜，香菜丝翻炒，先倒入一半调好的汁炒两下，再倒入炸好的肉翻两下，紧接着倒入剩下的汁翻两下出锅。
小贴士
炸肉的时候，肉刚下锅不要立刻去翻，要不然粘筷子。