用料

600g白鲳鱼

二分之一小匙盐

4大匙油

10粒小葱头，切片

2~3片左口鱼干，烘香，舂碎

2碗饭

8杯水

1大匙鸡晶粉

4大匙生抽

少许盐

少许胡椒粉

一又二分之一小匙冬菜

2棵青葱，切粒

2大棵芫西

2大匙生抽

潮州鲳鱼粥的做法

1将白鲳鱼切成厚片，加入二分之一小匙盐腌制

2烧热4大匙油爆香小葱头片，盛起

3把饭和水放入锅中煮软但还保持饭粒的形状

4吃之前，加入鱼，鸡晶粉，生抽和盐煮至滚，熄火

5将粥盛碗，洒下胡椒粉，冬菜，青葱粒，芫西粒，左口鱼粉和炸葱片油

6可配上生抽食用

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