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用料
45g砂糖，45g黄油，50g低筋面粉，15g牛奶，1个鸡蛋，酵母粉少量
牛油蛋糕的做法
1>一个器皿装牛奶(15g)，另拿一个不锈钢碗装砂糖(45g)和黄油(45g)，一起放进电蒸锅加热2分钟；
2>在加热好的牛奶里放入酵母粉等其活化，将加热软化的糖和黄油用打蛋器打匀；
3>在打好的糖和黄油里加入鸡蛋(1个)，用打蛋器打匀成糊；
4>在糊里加入已放了酵母粉的牛奶，加入低筋面粉(50g)，用打蛋器打匀成粘稠的糊；
5>静止一刻钟等糊糊略发酵，烤箱170度预热；
6>170度烤25分钟。
小贴士
a>电蒸锅是个比微波炉更实用方便的好东东，平时热菜热饭，做烘焙时软化黄油热牛奶；b>小小的电动打蛋器很实用，打得匀，节省时间和力气；c>烘焙用的称量工具，通常是量勺+电子秤，对我这个懒人来说，淘宝买个更方便，不占地方，不用又量又称重什么的；d>低筋面粉不用特意找，超市里买正常的小麦粉和玉米粉，按照2:1到4:1左右的比例混合，具体比例看买回来的粉，多试几次就知道了；e>小烤箱的温度可以比菜谱说明的打低5-10度，因为小烤箱通常实际温度高些。