黄桃冰淇淋

罐头黄桃果肉peach-300g

罐头黄桃汁peachjuice-180g淡奶油whippingcream-380g

糖sugar-40g

凝胶粉gelatin-5g

冷水coldwater-15g

1.凝胶粉加入冷水搅拌均匀，以隔水加热方式煮融化

2.黄桃果肉放入搅拌机打烂

3.加入罐头汁和糖，再打匀

4.淡奶油打至7分发，看到有纹路浓调可流动就可以马上停止，不要打过发，奶油会沉一半，变得水水有一块块的，就表示失败了

5.将搅匀好的黄桃果汁倒进盆里，加入融化好的凝胶液，用手搅拌均匀

6.加入打发好的淡奶油，分5次加入，慢慢的拌匀，不要用力搅拌，以免淡奶油会过发

7.包上保鲜纸，放入冰箱结冰处冷冻

8.每隔2个小时后从冰箱取出，用汤匙搅拌雪糕一次，其步骤重复3次

9.雪藏5个小时候，即可享用