香炸凤尾虾(原创)
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用料
沙虾,炸粉,面包糠,味精,盐,胡椒粉,青瓜(摆盘)
香炸凤尾虾(原创)的做法
1.将虾去头去壳留尾,用刀在腹部切三段(不要切断,这样炸起来不会弯),放进容器,加适量味精,盐,胡椒粉拌匀略腌
2.香炸粉加水和少量油用筷子往一个方向打成脆浆
3.炒锅烧热加油,油温4-5成热时,将每条虾沾满脆浆再裹一尾面包糠放进去炸,炸成金黄色时捞起控油摆盘