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用料
带皮无花肉300克红薯粉200克老抽生抽适量白糖少许
卤味包：八角2里桂皮一小段花椒5粒香叶3片
五花肉水晶红薯粉的做法
1把红薯粉用冷水浸泡到没有硬心(如果不怕煮菜时间长，红薯粉洗净，不用泡，做菜的时候，多放一些水，用菜汤焖熟，这样汤汁会煮进红薯粉里面，就是烧菜的时间比较长，比较浪费煤气，但是味道是特别好的）
2锅里烧热油，炒五花肉片，淋入料酒，然后放入姜片
3倒入热水，然后加入卤料包，生抽和老抽适量，小火炖肉20分钟
4肉汤剩余少量时，加入少许白糖或者冰糖，然后把泡过的粉加入，翻炒2,3分钟
5感觉粉变得透明了，就熟了。起锅盛盘
小贴士
炖肉汤剩量不多时，加入红薯粉。