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青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜
为您提供青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜的菜谱，包括青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜的做法,青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜的做法步骤,青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜怎么做好吃等详细内容。
用料
青瓜北方叫做黄瓜2根大酱也就豆瓣酱，黄酱，不是普宁的黄豆酱，就是东北的大豆酱适量鸡蛋3个青辣椒2个八角2个糖少许姜少许
青瓜蘸鸡蛋辣椒酱---养生菜的做法
1热油把打散的鸡蛋液下到锅里，翻炒到蛋液基本凝固，切成块的青辣椒放到锅里一起炒熟
2把炒好的鸡蛋和青辣椒盛出放到碗里备用
3用热油炒姜片，然后把大酱放入锅里，注意酱受热会飞溅，所以胳膊上要有防护
4炒酱的时候在里面加入水和八角，加入少许糖，小火慢炖酱，10分钟水炒干为此
5此时把炒过的鸡蛋和辣椒放入酱里炒匀出锅
6把青瓜去皮对开，然后切段，蘸着辣椒鸡蛋酱吃
小贴士
熬制辣椒鸡蛋酱，要加入少量水熬制，还要加少量糖