用料

梅花肉1斤

老薑適量

麻油適量

米酒1.5瓶

雞蛋依個人情況

麻油湯的做法

1.老薑、梅花肉皆洗淨切片，雞蛋用麻油煎成荷包蛋備用。

2.薑片用麻油以小火煸到乾而不焦。

3.放入梅花肉翻炒至肉變色，倒入米酒；蓋上鍋蓋煮滾後轉中小火在煮約5分鐘即可熄火!

4.熱呼呼的麻油湯上桌囉!

訣竅提示

1.麻油煎荷包蛋要小火。

2.米酒以個人喜好加入，如有小朋友怕酒味可以點火燃燒揮發酒精(或是等米酒湯滾後再加入少量的水稀釋酒精濃度)。

3.燙個麵線拌湯也是很棒的一餐~

---

---