用料

干酵母5克，全蛋液25克，水100ML，无盐奶油15克，细砂糖20克，盐2克，裸麦粉50克，高筋面粉200克

裸麦餐包的做法

1.将除黄油以外的所有材料揉成团，加入黄油揉至到完成阶段，后移至温暖处发酵至两倍大。

2.发酵好的面团取出分割成3份，滚圆松弛15分钟。

3.将松弛好的面团整形成橄榄状二次发酵至两倍大。

4.发酵好的面团表面划开3个口（用利刀，我的刀子不快所以皱皱巴巴的）。

5.烤箱预热190度，中层20分钟左右。

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