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用料
A.蛋黄60克，细砂糖34克。
B.蛋白128克，细砂糖67克。
C.面粉108克，玉米粉25克，泡打粉7克，盐1克。
油34毫升，鲜奶25毫升，椰子粉少许，果酱少许，葡萄干少许，溶化的巧克力少许。
尔士蛋糕的做法
1.将A料打至糖溶化。。
2.加入油然后搅拌均匀。
3.加入鲜奶再搅拌均匀。
4.将B料打至发泡（要硬性的，就是将碗反过来也不会掉落的那种）。
5.然后把刚刚打好的蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀。
6.将C料筛入，搅拌均匀。
7.准备个烤盘，铺上一张烘培纸。
8.将面糊装入挤花袋中，然后挤到烘培纸上，呈椭圆形，撒上椰子粉即可放入烤箱，温度为170度，烤至着色即可，约8分钟。
9.烤熟后取出，晾凉，然后挤上果酱，撒上葡萄干，两片夹起来。
10.然后两头蘸点巧克力即可。
小贴士
面糊挤入烤盘每次约12片，先烤一次，剩下的面糊再烤一次，共24片，2片一组共12组