用料

鸡爪1斤生姜适量花椒适量生抽适量葱适量八角适量

虎皮凤爪的做法

1洗净剪去脚趾生姜料酒适量下锅煮5分钟

2洗去浮沫沥干均匀的平铺在晾网上吹干水分

3吹干的鸡爪刷上蜂蜜和白醋的混合液体

4吹干的鸡爪下油锅这一步省略没拍油溅得厉害我可不想毁容哈鸡爪炸得金黄后沥油下冰水我没冰水直接进冰箱冷藏2小时

5两小时后上蒸笼20分钟

6姜葱八角花椒干大椒下油锅爆香7生抽老抽醋适量加水烧开倒入鸡爪翻炒入味

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