用料

芝士片6片

牛奶Milk120ml

牛油80g

低粉90g

粟粉30g

细糖90g

全蛋6隻

日式芝士蛋糕的做法

1.蛋黃+糖,打至淡黃色

2.芝士片+Milk+牛油,隔水煮溶,放涼

3.低粉+粟粉,篩入已溶掉的(芝士片+Milk+牛油)

4.蛋黃加入(3)拌勻

5.蛋白打至企身,先加一半於芝士溶液內,繼而再加入其餘蛋白

6.170度,先焗15分鐘,再以150度焗40分鐘,於焗爐內放涼

小贴士

出炉后待凉撕去油纸.用保鲜膜包封,放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.

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