用料

牛油55g

洋葱1粒

西芹3支（切丁）

韭葱1支（切丁）

蘑菇250g（切丁）

面粉3汤匙

牛奶350ml

鸡上汤460ml

盐少许

黑胡椒粉少许

香浓蘑菇汤，绝对好滋味的做法

1.热锅，煮溶牛油，加入已切好的大葱、西芹、韭葱、和蘑菇，煮个5分钟。

2.煮至蔬菜稍微变软，加入面粉拌匀。

3.加入牛奶和鸡汤，拌匀。

4.最后加入盐和黑胡椒粉调味，小火煮25分钟左右或至浓稠。

5.盛起，倒入搅拌器搅拌至碎即可，上桌能放些蘑菇做装饰。

P/S：

1.西芹3支是指整棵里的三支。

2.韭葱，我们称之‘蒜子’，或能google查询韭葱或leek..

---

---