果酱饼干

1.低粉：100g，2.奶粉：40g，3.糖：20g，4.鸡蛋：1个，5.黄油：40g，6.小苏打1g，7.泡打粉：1g，8.果酱少许

1.黄油室温软化至轻松可以用手指戳个坑（可以隔水加热至黄油融化，迅速放入冰箱冷冻至半凝固状）；

2.鸡蛋、黄油、糖、奶粉打发成粘稠状；

3.小苏打、泡打粉、低粉过筛后加入到黄油蛋糊中，搅拌均匀；

4.预热烤箱170℃；

5.将面粉揉成小球状（直径1.5厘米左右）放在烤盘上，轻轻按压至直径约2.5厘米；两个面粉团之间间隔1厘米以上，以防烘烤时饼干粘成一团；

6.用筷头在每个面粉团中心戳一小窝（别见底）；

7.果酱装入裱花袋，在面粉团小窝内挤果酱；

8.烤箱上层烤10分钟，再200℃烤1分钟上色；

9.取出晾凉密封盒子保存~~）

1，注意黄油一定要充分话

2，装盒子的时候每层之间一定要垫上油纸，以防下层的果酱抹到上层饼干的底部