用料

牛肉200克，大葱1根，香菜1小把，配料：酱油15ML，料酒5ML，胡椒粉3克，米醋5ml，白糖3克

老北京烤肉的做法

1、将牛肉切成2MM厚的片

2、牛肉片中放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟

3、大葱切成丝，香菜切段

4、锅烧热后，倒入油，将腌好的牛肉片倒入锅中翻炒

5、不断炒至牛肉变色，倒入少许米醋

6、最后放葱丝和香菜

7、炒匀即出锅

小贴士

1、牛肉要选用最嫩的里脊，俗称和尚条、黄瓜条

2、放入葱丝和香菜后，炒匀即迅速出锅，不要时间过长

3、吃的时候，配上黄瓜、糖蒜、白萝卜，味道更好

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