用料

大豆蛋白片50克、胡萝卜半个、鸡蛋2个、盐1.5勺、生抽1小勺、黑木耳10克、黄瓜1/3个、油50克、鸡精、胡椒

素木须肉的做法

1.黑木耳用清水泡发20分钟，大豆蛋白片泡发2-3分钟，滤出挤干水分；

2.胡萝卜和黄瓜切菱形片；

3.鸡蛋加半勺盐，打散备用；

4.烧锅倒油烧热辣，下入鸡蛋抄出蛋花；

5.将鸡蛋盛出，锅内留少量油，下入黄瓜与胡萝卜片爆炒；

6.下入黑木耳，大豆蛋白片，加入盐、鸡精、胡椒、生抽，炒至黄瓜出水；

7.最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。

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