用料

A：高粉1000克，，白糖120克，奶粉100克，酵母12克，盐12克

B：水570克

C：奶油80克

经典吐司的做法

1）把A料放入和面机里

2）用慢速搅拌，之后加入水。

3）面开始拾起来用中快速打，打到面团的表面光滑上筋。

4）用慢速，加入奶油充分拌匀。

5）接着用快速打面，打到可以拉出面皮比纸还要薄的程度。

6）醒发20分钟。

7）分割成160克一个面团，滚圆，擀成牛舌状，卷起，三个面团一组。

8）吐司模具里刷酥油，放入卷好的面团。

9）醒发90分钟左右，8成满。

10）放入烤箱，上火90下火210

11）烤35分钟以上。

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