用料

无盐奶油120克蛋液100克糖粉60克底筋面粉120克牛奶60毫升杏仁片50克无花果酱100克

无花果酱夹心饼干的做法

1、低筋面粉过筛；杏仁片用150°c烤约10分钟，取出后压碎；烤盘铺上烤盘垫纸备用。

2、无盐奶油软化，和糖粉混合搅拌均匀，蛋液分3次加入拌匀，再加入牛奶，均匀后即成为饼干面糊。

3、用小汤匙将面糊舀至烤盘垫纸上，撒上杏仁碎片，放入烤箱中烤焙，烤熟后取出，放在凉架上静止待凉。

4、最后在两片饼干中间加入1小匙无花果酱即可。

小贴士

面糊中的鸡蛋分量较多，可以使饼干口感更松软。

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