用料

1.猪肉2.茭白3.红萝卜4.黑木耳5.姜.大蒜.葱白6.青椒7盐、味精8醋.9白砂糖10.老酒11.嫩肉粉（淀粉）12.豆瓣酱13.红辣椒

鱼香肉丝的做法

1.将青椒，萝卜，茭白，猪肉，葱白，姜切丝

2.将黑木耳切小块，大蒜剁碎

3.将切好的肉丝放进碗里，加一点盐，加老酒淹过肉，再加入淀粉一起搅拌，放在那淹15分钟

4.制作酱汁（倒入老酒，醋，白糖，酱油，盐，味精）比例根据个人口味

5.开锅加热后，倒进油加热，放入肉丝，姜.蒜.红辣椒大火加以小炒。然后放适量豆瓣酱，肉的颜色抄均匀就倒入红萝卜。再倒入事先调制好的酱汁，混入黑木耳，水如果烧没的话加入点水，最后加入青椒翻炒一会就完成了

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