用料

1.鸡中翅；

2.姜片、蒜瓣、葱段各少许；

3.调味料：盐、蚝油、鸡粉、酱油、料酒、白糖、植物油、生粉。

蚝油鸡翅的做法

1.鸡中翅洗净沥干，用少量盐、鸡粉、生粉、酱油腌30分钟或以上；

2.热油锅，爆香姜葱蒜，下鸡翅，洒料酒，将鸡中翅煎至金黄；

3.加入适量蚝油，快速翻炒，加少许水，盖锅盖，转中小火，将鸡翅煮熟、汁浓；

4.作最后调味，看具体情况加入少许盐或糖，即可上碟。（最后可以再洒上葱粒作装饰）

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