用料

黄瓜蒜头干辣椒酸辣酱米醋麻油盐

酸辣蓑衣黄瓜的做法

1:黄瓜洗净切去两头用两根筷子放在黄瓜两边夹住黄瓜放平斜刀切片不要切断(有筷子垫在底下就不会不小心切断)黄瓜翻面同样方法切片(没切到的一面朝上)全部切好后均匀撒上盐腌制30分钟左右把腌出的水倒掉

2:蒜头拍碎切末干辣椒切碎撒在黄瓜上倒米醋(白醋也可以)淋上酸辣酱麻油即可

小贴士

我腌制了1个小时腌制时间久一点黄瓜更有嚼劲也可以放好调味料再腌制更入味

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